RETORT ÇANTALARININ MƏHSUL SKRUKTURUNUN TƏHLİLİ

●Zərif naxışları çap edə bilir.

●Otaq temperaturunda uzun raf ömrünə malikdir (6-12 ay) və bağlamaq və açmaq asandır.

●Soyuducuya ehtiyac yoxdur, soyuducu xərclərinə qənaət edir

●Ət və quş əti, su məhsulları, meyvə və tərəvəzlər, müxtəlif dənli qidalar və şorbalar kimi bir çox növ qidaların qablaşdırılması üçün uyğundur.

●Dadının itirilməsinin qarşısını almaq üçün qablaşdırma ilə birlikdə qızdırıla bilər, xüsusilə tarla işləri, səyahət və hərbi yeməklər üçün uyğundur.

Məzmunun növü, məhsulun struktur dizaynı, substrat və mürəkkəbin hərtərəfli başa düşülməsinin keyfiyyət təminatı, yapışqan seçimi, istehsal prosesi, məhsulun sınaqdan keçirilməsi, qablaşdırma və sterilizasiya prosesinə nəzarət və s. məhsul strukturunun dizaynı əsasdır, buna görə də bu, yalnız məhsulun substrat konfiqurasiyasını təhlil etmək üçün deyil, həm də müxtəlif struktur məhsulların performansını, istifadəsi, Təhlükəsizlik və gigiyena, iqtisadiyyat və s. təhlil etmək üçün geniş təhlildir.

1. Qidaların xarab olması və sterilizasiyası
İnsan mikrob mühitində yaşayır, bütün yer kürəsinin biosferində saysız-hesabsız mikroorqanizmlər mövcuddur, qida mikrobların çoxalmasında müəyyən həddən artıq olur, qidalar xarab olur və yemək qabiliyyətini itirir.

Pseudomonas, vibrio, hər ikisi istiliyə davamlı, 60 ℃ temperaturda 30 dəqiqə qızdırılan enterobakteriyalar ölür, bəzi növlər 65 ℃, 30 dəqiqə istiliyə tab gətirə bilən laktobakteriyalardır. Bacillus ümumiyyətlə 95-100 ℃ istiliyə, bir neçə dəqiqə qızmağa, bir neçəsi 20 dəqiqə ərzində 120 ℃ istiliyə tab gətirə bilər. Bakteriyalardan başqa qidada çoxlu sayda göbələklər, o cümlədən Trichoderma, maya və s. Bundan əlavə, işıq, oksigen, temperatur, rütubət, PH dəyəri və s. qidaların xarab olmasına səbəb ola bilər, lakin əsas amil mikroorqanizmlərdir, buna görə də mikroorqanizmləri öldürmək üçün yüksək temperaturda bişirmə üsulu qidanın uzun müddət saxlanılması üçün vacib bir üsuldur. vaxt.

Qida məhsullarının sterilizasiyası 72 ℃ pasterizasiya, 100 ℃ qaynadılmış sterilizasiya, 121 ℃ yüksək temperaturda bişirmə sterilizasiyası, 135 ℃ yüksək temperaturda bişirmə sterilizasiyası və 145 ℃ ultra yüksək temperaturda sterilizasiyaya bölünə bilər. -təxminən 110 ℃ standart temperaturda sterilizasiya. Sterilizasiya şərtlərini seçmək üçün müxtəlif məhsullara görə, Clostridium botulinumun məhv edilməsi ən çətin olan sterilizasiya şərtləri Cədvəl 1-də göstərilmişdir.

Cədvəl 1 Clostridium botulinum sporlarının temperaturla bağlı ölüm vaxtı

temperatur ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Ölüm vaxtı (dəqiqə)	330	100	32	10	4	80-ci illər	30s	10s

2.Steamer Çanta Xammal Xüsusiyyətləri

Aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik olan yüksək temperaturda bişirmə retort çanta çantaları:

Uzunmüddətli qablaşdırma funksiyası, sabit saxlama, bakteriyaların böyüməsinin qarşısının alınması, yüksək temperaturda sterilizasiya müqaviməti və s.

Ani qida qablaşdırması üçün uyğun olan çox yaxşı kompozit materialdır.

Tipik struktur testi PET/yapışqan/alüminium folqa/yapışqan yapışqan/neylon/RCPP

Üç qatlı PET/AL/RCPP quruluşlu yüksək temperaturlu retorting çanta

MATERİAL TƏLİMAT

(1) PET filmi
BOPET filmindən birinə malikdirən yüksək dartılma gücübütün plastik filmlərdən ibarətdir və yüksək sərtliyə və sərtliyə malik çox nazik məhsulların ehtiyaclarını ödəyə bilər.

Əla soyuq və istiliyə davamlıdır.BOPET filminin tətbiq olunan temperatur diapazonu 70℃-150℃ arasındadır ki, bu da geniş temperatur diapazonunda əla fiziki xassələri saxlaya bilir və məhsulun qablaşdırılmasının əksəriyyəti üçün uyğundur.

Əla maneə performansı.Rütubətdən çox təsirlənən neylondan fərqli olaraq əla hərtərəfli su və hava maneə performansına malikdir, suya davamlılığı PE-yə bənzəyir və hava keçirmə əmsalı olduqca kiçikdir. Havaya və qoxuya qarşı çox yüksək maneə xüsusiyyətinə malikdir və ətiri saxlamaq üçün materiallardan biridir.

Kimyəvi müqavimət, yağlara və yağlara, əksər həlledicilərə və seyreltilmiş turşulara və qələvilərə davamlıdır.

（2）BOPA FİLMİ
BOPA filmləri əla möhkəmliyə malikdir.Dartma gücü, yırtılma gücü, zərbə gücü və qırılma gücü plastik materiallarda ən yaxşıları arasındadır.

Fövqəladə elastiklik, pinhole müqaviməti, ponksiyonun məzmunu üçün asan deyil, BOPA-nın əsas xüsusiyyətidir, yaxşı elastiklik, həm də qablaşdırmada yaxşı hiss yaradır.

Yaxşı maneə xüsusiyyətləri, yaxşı ətir saxlama, güclü turşulardan başqa kimyəvi maddələrə qarşı müqavimət, xüsusilə də əla yağ müqaviməti.
Geniş işləmə temperaturları və 225°C ərimə nöqtəsi ilə -60°C ilə 130°C arasında uzun müddət istifadə oluna bilər. BOPA-nın mexaniki xüsusiyyətləri həm aşağı, həm də yüksək temperaturda saxlanılır.

BOPA filminin performansı rütubətdən çox təsirlənir və həm ölçülü sabitlik, həm də maneə xüsusiyyətləri rütubətdən təsirlənir. BOPA filmi nəmə məruz qaldıqdan sonra qırışmaqla yanaşı, ümumiyyətlə üfüqi uzanacaq. Uzunlamasına qısalma, 1% -ə qədər uzanma dərəcəsi.

(3) CPP film polipropilen film, yüksək temperatur müqaviməti, yaxşı istilik sızdırmazlığı performansı;
Tökülmüş polipropilen film olan CPP filmi, ikili təsadüfi kopolipropilen xammaldan istifadə edən CPP ümumi yemək filmi, 121-125 ℃ yüksək temperaturda sterilizasiyadan hazırlanmış film çantası 30-60 dəqiqə davam edə bilər.
Film torbalarından hazırlanmış blok kopolipropilen xammaldan istifadə edərək CPP yüksək temperaturda bişirmə filmi 135 ℃ yüksək temperaturda sterilizasiyaya, 30 dəqiqəyə davam edə bilər.

Performans tələbləri bunlardır: Vicat yumşalma nöqtəsinin temperaturu bişirmə temperaturundan yüksək olmalıdır, təsir müqaviməti yaxşı, yaxşı media müqaviməti, balıq gözü və kristal nöqtəsi mümkün qədər az olmalıdır.

121 ℃ 0.15Mpa təzyiqli pişirmə sterilizasiyasına tab gətirə bilər, demək olar ki, yeməyin formasını, ləzzətini qoruyur və film çatlamayacaq, soyulmayacaq və ya yapışmayacaq, yaxşı sabitliyə malikdir; tez-tez neylon plyonka və ya polyester plyonka kompozit, şorba tipli qidalar olan qablaşdırma, həmçinin küftə, köftə, düyü və digər emal edilmiş dondurulmuş qidalar.

(4) Alüminium folqa
Alüminium folqa çevik qablaşdırma materialları içərisində yeganə metal folqadır, alüminium folqa metal materialdır, suyun qarşısını alan, qazı maneə törədən, işığın qarşısını alan, ləzzət saxlama qabiliyyətinə görə hər hansı digər qablaşdırma materialını müqayisə etmək çətindir. Alüminium folqa elastik qablaşdırma materiallarında yeganə metal folqadır. 121 ℃ 0.15Mpa təzyiqli bişirmə sterilizasiyasına tab gətirə bilər, yeməyin formasını, ləzzətini və filmin çatlamamasını, qabığını və ya yapışmasını təmin etmək üçün yaxşı sabitliyə malikdir; tez-tez neylon plyonka və ya polyester film kompozit, şorba yeməkləri olan qablaşdırma və küftə, köftə, düyü və digər emal edilmiş dondurulmuş qida ilə.

（5）MÜRƏKKƏ
Çap üçün poliuretan əsaslı mürəkkəbdən istifadə edən buxar torbaları, aşağı qalıq həlledicilərin tələbləri, yüksək kompozit möhkəmlik, bişirildikdən sonra rəngsizləşmə, təbəqələşmə, qırışlar, məsələn, bişirmə temperaturu 121 ℃-dən çox, müəyyən bir faiz sertleştirici əlavə edilməlidir. mürəkkəbin temperatur müqaviməti.

Mürəkkəb gigiyenası son dərəcə vacibdir, kadmium, qurğuşun, civə, xrom, arsen və digər ağır metallar kimi ağır metallar təbii mühit və insan orqanizmi üçün ciddi təhlükə yarada bilər. İkincisi, mürəkkəbin özü materialın tərkibidir, mürəkkəb müxtəlif keçidlər, piqmentlər, boyalar, köpükdən təmizləyici, antistatik, plastifikatorlar və digər təhlükəsizlik riskləri kimi müxtəlif əlavələrdir. Müxtəlif ağır metal piqmentləri, glikol eter və ester birləşmələrinin əlavə edilməsinə icazə verilməməlidir. Həlledicilərdə benzol, formaldehid, metanol, fenol, bağlayıcılarda sərbəst toluol diizosiyanat, piqmentlərdə PCB, aromatik aminlər və s. ola bilər.

(6) Yapışqanlar
Buxarlayıcı İkikomponentli poliuretan yapışdırıcıdan istifadə edən kompozit retorting torbası, əsas agentin üç növü var: polyester poliol, polieter poliol, poliuretan poliol. İki növ müalicəvi agent var: aromatik poliizosiyanat və alifatik poliizosiyanat. Daha yüksək temperatura davamlı buxar yapışdırıcısı aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

●Yüksək bərk maddələr, aşağı özlülük, yaxşı yayılma qabiliyyəti.

●Möhtəşəm ilkin yapışma, buxarlamadan sonra soyulma gücünü itirmə, istehsalda tunelləşmə, buxarlamadan sonra qırışma.

●Yapışqan gigiyenik cəhətdən təhlükəsizdir, zəhərsizdir və qoxusuzdur.

●Daha sürətli reaksiya sürəti və daha qısa yetişmə müddəti (plastik-plastik kompozit məhsullar üçün 48 saat və alüminium-plastik kompozit məhsullar üçün 72 saat ərzində).

●Aşağı örtük həcmi, yüksək yapışma gücü, yüksək istilik sızdırmazlığı, yaxşı temperatur müqaviməti.

●Aşağı qatılma özlülüyü, yüksək bərk vəziyyət işi və yaxşı yayılma qabiliyyəti ola bilər.

●Müxtəlif filmlər üçün uyğun olan geniş tətbiq sahəsi.

●Yaxşı müqavimət (istilik, şaxta, turşu, qələvi, duz, yağ, ədviyyatlı və s.).

Yapışqanların gigiyenası ilkin aromatik amin PAA (ilkin aromatik amin) istehsalı ilə başlayır, bu, iki komponentli mürəkkəblər və laminat yapışdırıcıları çap edərkən aromatik izosiyanatlarla su arasında kimyəvi reaksiya nəticəsində yaranır. PAA əmələ gəlməsi aromatik izosiyanatlardan əldə edilir. , lakin alifatik izosiyanatlardan, akrillərdən və ya epoksi əsaslı yapışdırıcılardan deyil. Tamamlanmamış, aşağı molekullu maddələrin və qalıq həlledicilərin olması da təhlükəsizlik təhlükəsi yarada bilər. Tamamlanmamış aşağı molekulların və qalıq həlledicilərin olması da təhlükəsizlik təhlükəsi yarada bilər.

3. Yemək qabının əsas quruluşu
Materialın iqtisadi və fiziki-kimyəvi xüsusiyyətlərinə görə, yemək çantaları üçün adətən aşağıdakı strukturlar istifadə olunur.

İKİ qat: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

ÜÇ qat: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

DÖRD QAT: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Çoxmərtəbəli struktur.

PET/EVOH coextruded plyonka /CPP, PET/PVDC coextruded film /CPP，PA/PVDC coextruded film /CPP PET/EVOH coextruded film, PA/PVDC coextruded film

4. Yemək qabının struktur xüsusiyyətlərinin təhlili
Yemək qabının əsas quruluşu səth təbəqəsi/aralıq təbəqə/istilik sızdırmazlığı təbəqəsindən ibarətdir. Səth təbəqəsi ümumiyyətlə güc dəstəyi, istilik müqaviməti və yaxşı çap rolunu oynayan PET və BOPA-dan hazırlanır. Aralıq təbəqə əsasən maneə rolunu oynayan Al, PVDC, EVOH, BOPA-dan hazırlanır, yüngül qoruyucu, ikitərəfli kompozit və s. İstilik sızdırmazlığı təbəqəsi müxtəlif növ CPP, EVOH, BOPA və s. haqqında. Müxtəlif növ CPP, co-extruded PP və PVDC, EVOH co-extruded film, 110 ℃ bişirmə altında istilik sızdırmazlığı təbəqəsinin seçimi də əsasən istilik sızdırmazlığı, deşilmə müqaviməti, kimyəvi müqavimətdə rol oynamaq üçün LLDPE filmini seçməlidir. həm də materialın aşağı adsorbsiyası, gigiyena yaxşıdır.

4.1 PET/yapışqan/PE
Bu quruluş PA / yapışqan / PE ilə dəyişdirilə bilər, PE, ümumiyyətlə 100 ~ 110 ℃ üçün istifadə olunan PE-nin temperatur müqavimətinə görə az sayda xüsusi HDPE filminə əlavə olaraq HDPE, LLDPE, MPE-yə dəyişdirilə bilər. və ya belə sterilizasiya edilmiş çantalar; yapışqan adi poliuretan yapışqanından və qaynayan yapışqandan seçilə bilər, ət qablaşdırması üçün uyğun deyil, maneə zəifdir, buxarlanandan sonra çanta qırışacaq, bəzən filmin daxili təbəqəsi bir-birinə yapışır. Əslində, bu quruluş sadəcə qaynadılmış çanta və ya pasterizə edilmiş çantadır.

4.2 PET/yapışqan/CPP
Bu quruluş tipik bir şəffaf yemək torbası quruluşudur, məhsulun görünməsi ilə xarakterizə olunan yemək məhsullarının əksəriyyəti qablaşdırıla bilər, məzmununu birbaşa görə bilərsiniz, ancaq məhsulun işığından qaçınmaq üçün qablaşdırıla bilməz. Məhsula toxunmaq çətindir, tez-tez yuvarlaq küncləri yumruqlamaq lazımdır. Məhsulun bu quruluşu ümumiyyətlə 121 ℃ sterilizasiya, adi yüksək temperaturda bişirmə yapışqan, adi dərəcəli yemək CPP ola bilər. Bununla belə, yapışqan sinifin kiçik bir büzülmə dərəcəsini seçməlidir, əks halda mürəkkəbi hərəkətə gətirmək üçün yapışqan qatının daralması, buxarlandıqdan sonra delaminasiya ehtimalı var.

4.3 BOPA/yapışqan/CPP
Bu, 121 ℃ bişirmə sterilizasiyası, yaxşı şəffaflıq, yumşaq toxunuş, yaxşı deşilmə müqaviməti üçün ümumi şəffaf yemək torbalarıdır. Yüngül məhsul qablaşdırmadan qaçınmaq üçün məhsul da istifadə edilə bilməz.

BOPA nəm keçiriciliyi böyük olduğundan, rəng keçiriciliyi fenomeni istehsal etmək asan buxarda çap məhsulları var, xüsusilə də qırmızı seriyalı mürəkkəbin səthə nüfuz etməsi, mürəkkəb istehsalının qarşısını almaq üçün tez-tez bir müalicə agenti əlavə etmək lazımdır. Bundan əlavə, BOPA-dakı mürəkkəbə görə yapışma aşağı olduqda, həm də xüsusilə yüksək rütubətli mühitdə yapışma əleyhinə fenomen istehsal etmək asandır. Emalda olan yarımfabrikatlar və hazır kisələr bağlanmalı və qablaşdırılmalıdır.

4.4 KPET/CPP,KBOPA/CPP
Bu quruluş çox istifadə edilmir, məhsulun şəffaflığı yaxşıdır, yüksək maneə xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin yalnız 115 ℃-dən aşağı sterilizasiya üçün istifadə edilə bilər, temperatur müqaviməti bir qədər pisdir və sağlamlığı və təhlükəsizliyi ilə bağlı şübhələr var.

4.5 PET/BOPA/CPP
Məhsulun bu quruluşu yüksək möhkəmlik, yaxşı şəffaflıq, yaxşı deşilmə müqaviməti, PET səbəbiylə, BOPA büzülmə nisbəti fərqi böyükdür, ümumiyyətlə 121 ℃ və məhsul qablaşdırmasının altında istifadə olunur.

Alüminium tərkibli quruluşu istifadə etmək əvəzinə məhsulların bu quruluşunu seçərkən paketin məzmunu daha turşu və ya qələvi olur.

Xarici yapışqan təbəqəsi qaynadılmış yapışqan seçmək üçün istifadə edilə bilər, dəyəri müvafiq olaraq azalda bilər.

4.6 PET/Al/CPP
Bu, ən tipik qeyri-şəffaf yemək torbası quruluşudur, müxtəlif mürəkkəblərə görə, yapışqan, CPP, 121 ~ 135 ℃ bişirmə temperaturu bu quruluşda istifadə edilə bilər.

PET/birkomponentli mürəkkəb/yüksək temperaturlu yapışqan/Al7µm/yüksək temperaturlu yapışqan/CPP60µm strukturu 121℃ bişirmə tələblərinə çata bilər.

PET/İkikomponentli mürəkkəb/Yüksək temperaturlu yapışdırıcı/Al9µm/Yüksək temperaturlu yapışqan/Yüksək temperaturlu CPP70µm strukturu 121℃ bişirmə temperaturundan yüksək ola bilər və maneə xüsusiyyəti artır və saxlama müddəti uzadılır, bu da bir ildən çox ola bilər.

4.7 BOPA/Al/CPP
Bu quruluş yuxarıdakı 4.6 strukturuna bənzəyir, lakin BOPA-nın böyük su udulması və büzülməsi səbəbindən 121 ℃-dən yuxarı yüksək temperaturda bişirmək üçün uyğun deyil, lakin ponksiyon müqaviməti daha yaxşıdır və 121 tələblərinə cavab verə bilər. ℃ bişirmə.

4.8 PET/PVDC/CPP, BOPA/PVDC/CPP
Məhsul maneəsinin bu quruluşu çox yaxşıdır, 121 ℃ və aşağıdakı temperaturda bişirmə sterilizasiyası üçün uyğundur və oksigen məhsulun yüksək maneə tələblərinə malikdir.

Yuxarıda göstərilən strukturdakı PVDC yüksək maneə xüsusiyyətinə malik olan EVOH ilə əvəz edilə bilər, lakin yüksək temperaturda sterilizasiya edildikdə onun maneə xüsusiyyəti açıq şəkildə azalır və BOPA səth təbəqəsi kimi istifadə edilə bilməz, əks halda maneə xüsusiyyəti kəskin şəkildə azalır. temperaturun artması ilə.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Bu, demək olar ki, hər hansı bir yemək məhsulunu qablaşdıra bilən və həmçinin 121 ilə 135 dərəcə Selsi arasında bişirmə temperaturuna tab gətirə bilən yemək qablarının yüksək performanslı konstruksiyasıdır.